北海道の厳しい冬の海で甘く育つ雪ほたて™
北海道豊浦町・噴火湾は、日本国内でも有数のホタテの養殖産地として知られています。北国の寒い冬環境と、活火山である北海道駒ケ岳から流れ込む多くの養分を含んだ水でホタテ貝が育ちます。
噴火湾で育てられたホタテは、全国のホタテの中でも特に甘味があり、貝柱が大きいことが特徴です。
タンパク質やビタミン、亜鉛など、様々な健康効果に優れたたくさんの栄養成分が含まれているこのホタテはお刺身には最適で、焼き物、鍋にもぴったりです。当社のお届け・販売する「雪ほたて™」は北国の自然の厳しさと豊かさで育ちました。
こどもにも人気の雪ほたて™
噴火湾で養殖されるホタテは、“耳吊り”と呼ばれる垂下方式で漁獲されています。雪ほたて™としてお届けしている当社のほたても同じ方式になっています。ホタテ貝の耳に1枚ずつ穴を空け、ロープで海中に吊るす方法で、他のほたての産地エリアでみられるようなホタテの砂噛み（砂が貝に混じっていること）がありません。そのため噴火湾のホタテは小さなこどもにも人気で、全国各地の日本料亭や居酒屋で楽しまれています。
噴火湾の活ホタテの旬は、毎年の気候などによって変動はありますが、豊浦町での旬は12月〜3月の冬です。新鮮なホタテを味わってください。
朝採れの活きた「雪ほたて™」をお届け
漁師直送にこだわる私達の「雪ほたて™」では、朝採れたばかりの活きのいいほたてをすぐに直送させていただきます。新鮮で美味しい北海道のほたてをお楽しみいただけます。ぜひ北海道から「朝採れた活ほたて」をぜひ取り寄せてみませんか。
※2024年9月現在「雪ほたて™」商標出願中